「1店舗からのセントラルキッチン」をコンセプトに飲食店仕込み代行サービスを展開する「シコメル」だからこそできる味にこだわる飲食店向けサービス
株式会社シコメルフードテック（代表：西原 直良／https://shikomel.com/）とC2C PTE. LTD.（代表：薛 悠司、村上 英夫／https://c2c-platform.com）は、“飲食店の看板メニュー”を自宅で楽しめるEC通販サイト「タノメル by シコメル」をリリースしました。
■おうちでも楽しめる“あのお店の、あの味”タノメル by シコメル
新型コロナウイルス感染拡大により、不要不急の外出自粛要請の中で、飲食店は営業自粛を余儀なくされ困難な状況が続いています。株式会社シコメルフードテックは、有名店の“あの味”を購入できるECサイト「タノメル by シコメル」をリリースしました。
タノメルは有名店の看板メニューを自宅で簡単に調理できるセットとして販売しており、購入者は自宅で有名店の“あの味”を気軽に楽しむことができます。一方で飲食店は、タノメルにレシピを預けるだけで、実績豊富なシコメル提携食品工場で、調理、梱包、発送までをワンストップで任せることができ、これまで障壁の高かった自社商品の通販サービスを始めることができます。飲食店の仕込み代行サービスを運営する・シコメルが各飲食店では対応が難しいパッキングや食品表示、衛生面など通販対応を引き受けるため、飲食店にとっては心強いサービスとなります。
■１店舗からのセントラルキッチン・シコメルとは
シコメルは「１店舗からのセントラルキッチン」をコンセプトに、お店で提供するオリジナルメニューの「仕込み済商品」を仕入れらることができる小規模飲食店様向け仕入れサービスです（現在テスト運営中、2020年夏本格リリース予定）。
飲食店は、店舗で開発したメニューのレシピをシコメルに登録することで、店舗独自のオーダーメイド仕込み済商品を仕入れられるようになります。また、定期的なリピート発注によりシコメル提携の食品メーカー・工場の生産ラインを最適化するため、高品質低価格を実現しています。
今後は店舗独自の仕込み済商材を他店からも注文ができるようにし、店舗はオリジナルメニューを用いて収益を得られる飲食店のブランドビジネスも展開予定です。
■シコメルが実現する未来
株式会社シコメルフードテックは、飲食業界が抱える様々な問題をITサービスを活用し解決を目指す、飲食店に特化したITカンパニーです。飲食人材の不足や成熟市場における企画/メニュー開発の停滞、変化の激しい飲食業態への対応、そして今回のコロナウィルスなどの突発的な状況における対応など、飲食業界の問題は山積しています。特に小規模店舗においては、人材不足で新規メニュー開発やEC通販などの攻めの営業が出来ず、さらに今回のような自粛ムードの中、閉店を余儀なくされるケースも数多くあります。
株式会社シコメルフードテックは、飲食店の資産ともいえるレシピをデータ化し、合理的かつ衛生的に調理をすることで、日本中の飲食業界を後押しし、豊かな社会づくりに貢献することを目指しています。
〇タノメル by シコメル公式サイト：https://www.tanomel.com/
〇飲食店様のお問合せはこちらから：https://www.tanomel.com/inquiry
■お問い合わせ先
名称：株式会社シコメルフードテック
設立年： 2019年12月
代表者名： 西原 直良
本社所在地： 〒547-0014 大阪市平野区長吉川辺二丁目8番25号
TEL: 06-6760-5357 MAIL: support@shikomel.coｍ
担当: 菖池
事業内容： 仕込み代行サービスなどフードに関するテクノロジーシステムの提供
WEBサイト: https://shikomel.com/
■開発に関するお問い合わせ先
名 称：C2C PTE. LTD.
代表者：薛 悠司（ソル ユサ）、村上 英夫（ムラカミ ヒデオ）
所在地：10 Anson road #14-06 International Plaza Singapore
連絡先：〒105-0022 東京都港区海岸1-11-1ニューピア竹芝ノースタワー14F
TEL: 03-6809-2775 MAIL: contact@c2c-platform.com
担当: 林（stoooc内）
WEBサイト：https://c2c-platform.com
