About Us私たちについて

MISSION

VALUES

ミッション

MISSION

「おいしい!」を
うみだす仕組みをつくる

例えば、ブラジルの大学のカフェテリアで、現地の学生がシコメルの提供するすき焼きランチを美味しそうに食べている。そんな姿が我々の想い描く理想の「おいしい!」の1つです。
食の現場にあるさまざまな課題。その多くは、仕組みをつくることで解決可能であると考えます。我々はそこに挑戦します。

VALUES

VALUES01

顧客志向

顧客重視の姿勢を絶えず追求します。
「顧客=ビジネス」ということを常に意識して仕事に取り組んでいます。

VALUES02

創造性

あらゆる仕事にクリエイティビティが求められることを理解し、「新しい価値を生み出す力」を大切にしています。

VALUES03

自責性

自分をよく分析し、問題の本質に気づき、責任ある仲間を巻き込む。
当事者意識を持って取り組む姿勢に価値があると考えます。

VALUES04

スピード

いち早くチャレンジして、品質改善を繰り返す。
それがより良いサービスを作ることを、私たちは誰よりも理解しています。

代表メッセージ

ceo

代表取締役 CEO

西原 直良 Naoyoshi NISHIHARA

⼤学在学中に⾷品卸・加⼯業の株式会社⻄友フーズを創業。20年に渡り⾷品・飲⾷業界にてビジネスを展開する中、戦後から変わらない飲⾷業界の「仕込み」作業と「受発注」のアナログな⼿法に疑問をもち、2019年に川本傑とともにシコメルフードテックを創業。

飲食・食品業界に
パラダイムシフトを起こす

私は20歳の時に食品卸売会社を創業し、その後食品製造業にも参入しました。創業から現在にいたるまで飲食・食品業界に携わってきました。

様々な業界でITテクノロジーの活用が進む中、飲食・食品業界におけるITテクノロジーの活用は、お客様に関連する業務においては導入が進んできたものの、店舗運営に関するバックヤード業務においては現在でも多くの飲食店がアナログな手法により行っています。

また多くの食品工場でもアナログ作業による受注や顧客管理を行っているのが現状です。

これにより、飲食店・工場は生産性が上がらず、利益率も低い状況。 そして従業員の労働環境の改善もなかなか進んでいないために、人材の定着率が低く人手不足が課題になっています。

そして新型コロナウイルスの影響により、消費者のデリバリー需要の増加や、ゴーストキッチン業態の増加など、消費者の行動心理や飲食店の在り方に変化が起きております。

私自身、食品製造工場を営む中で業界が抱えるこれらの課題を目の当たりにし、業界全体における変革の必要性を感じていました。そして2019年、「誰も取り組まないのであれば自分がやろう」と一念発起し、「食のサプライチェーンDXで世界をもっと美味しく豊かに簡単に」というミッションを掲げ当社を創業しました。飲食店が行っていた「仕込み」の在り方を変えることによって、食のサプライチェーンに変革を起こし、飲食・食品業界が抱える課題を解決することを目指しています。

まずはシコメルのサービスを通じて、質の高い「仕込み済み」商品を作り上げ届けることにより、厨房における人材不足の解消とコスト削減を行い、飲食店や施設、そして食品工場の生産性と利益率のアップを図り、業界全体を元気にしていきたいと思っています。

私たちの挑戦はまだまだ始まったばかりです。飲食・食品業界にパラダイムシフトを起こし、国内だけでなく世界中の食に携わる人が元気になることを目指し、事業運営を行ってまいります。

役員紹介

member

取締役 COO

取締役 COO

川本 傑

Suguru

KAWAMOTO

member

取締役 COO

川本 傑

Suguru KAWAMOTO

⼤学卒業後、株式会社リクルートへ⼊社。不動産情報サイトの立ち上げおよび独立起業支援事業のグロースに従事。独⽴起業⽀援事業の法⼈化に伴い、2019年に株式会社アントレの取締役へ就任。2019年に⻄原直良とともにシコメルフードテックを創業し、2021年より現職。JMAA認定M&Aアドバイザー。iU(情報経営イノベーション専⾨⼤学)客員准教授。

member

執行役員 CFO

執行役員 CFO

三好 雄介

Yusuke

MIYOSHI

member

執行役員 CFO

三好 雄介

Yusuke MIYOSHI

東京大学大学院工学系研究科修了後、シティグループ証券株式会社へ入社。事業法人および公共法人向けの金融商品開発業務に従事。2021年にシコメルフードテックへ参画し、財務、資金調達等のコーポレート関連業務を管掌。2022年より現職。

member

オペレーション部 執行役員

オペレーション部 執行役員

河野 健太郎

Kentaro

KONO

member

オペレーション部 執行役員

河野 健太郎

Kentaro KONO

株式会社ぐるなびやLINE株式会社にて新規事業の立ち上げや戦略企画に従事したのち、スターフェスティバル株式会社に参画。物流部門や品質管理部門、新規事業など複数の事業長を務め、2019年に取締役COOへ就任。2021年よりシコメルフードテックへ参画し、物流などのオペレーション部門を管掌。2022年より現職。

member

商品企画部 執行役員

商品企画部 執行役員

青木 淳

Jun

AOKI

member

商品企画部 執行役員

青木 淳

Jun AOKI

大学卒業後、株式会社マルハニチロ食品(現:マルハニチロ株式会社)へ入社し、業務用冷凍食品の商品開発に従事。2018年に起業し、女性マーケティングに特化したPR会社を設立。2022年よりシコメルフードテックへ参画し、商品企画部門を管掌。管理栄養士。

member

ライセンス事業部 執行役員

ライセンス事業部 執行役員

山之内 郁也

Fumiya

YAMANOUCHI

member

ライセンス事業部 執行役員

山之内 郁也

Fumiya YAMANOUCHI

大学卒業後、株式会社MS&Consulting(サービス業の⽀援に特化したコンサルティング会社)へ入社。大手外食チェーンから中小規模の飲食店まで100社以上のクライアントを担当。飲食店の経営状況を把握し、適切な改善支援戦略を立案し支援するコンサルティング業務に従事。2022年よりシコメルフードテックへ参画し、ライセンス事業部を管掌。

会社概要

会社名
株式会社シコメルフードテック
設立
2019年12月
資本金
4億3,944万円(資本準備金含む) 2022年9月1日時点
事業内容
仕込み代行業のプラットフォーム開発および運営、飲食店および食品事業者へのメニュー提案、開発並びにコンサルティング
役員
代表取締役 CEO
西原 直良
取締役 COO
川本 傑
監査役
金 泰弘
執行役員 CFO
三好 雄介
オペレーション部 執行役員
河野 健太郎
商品企画部 執行役員
青木 淳
ライセンス事業部 執行役員
山之内 郁也

アクセス

〒150-0002
東京都渋谷区渋谷1-2-5 MFPR渋谷ビル B1F

JR渋⾕駅東⼝から徒歩4分

TEL 06-6720-8207

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